夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。总的来说，夏季饮食适宜清淡和易消化的食物，而多吃三种笋类则可达到清热减压的目的：
1、竹笋
竹笋是中国传统佳肴，除含有丰富的植物蛋白外，还含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、铁、镁等营养成分。味香质脆性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
2、莴笋
莴笋中无机盐、维生素含量较多，因含钾量较高，对水肿和高血压有益，莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。此外，莴笋还有利尿通乳、宽肠通便等功效，炎炎夏日来一盘清爽的拌莴笋，有助于消除紧张，缓解压力，增强食欲。值得留意的是，莴笋叶营养价值远比茎要高，建议不要随意丢弃而是一起食用。
3、芦笋
芦笋食药同源，自古以来备受推崇。有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，暑夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
4、小白菜
夏季天气炎热，人们很容易出现上火的症状，而多吃点富含维生素的小白菜能很好的起到清热祛火的功效。在小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C，这两种物质能有效的促进人体皮肤细胞进行新陈代谢，从而能更好的使得人体内的毒素及时的排出体外，这也是起到美颜防病的重要措施。
同时，这种物质还能防止肌肤中黑色素的堆积，对于防止衰老发挥重要作用。并且，在小白菜中还含有丰富的粗纤维，这种物质能促进肠道进行蠕动，使得积存在肠道中的毒素及时分解并排出体外，以此达到清肠毒、润肠的作用。
5、梨
在梨中含有丰富的矿物质和维生素，这两种物质能有效的维持人体细胞的活力，使其保持一个健康的状态，从而能更好的帮助五脏六腑进行毒素的排出，利于各项机能的有序进行。
另外，在梨中还含有较多的糖类、维生素等营养素，进入体内很容易被人体所吸收，而这些物质正是肝脏生长所需的重要成分，所以对肝脏有不错的保护作用。再者，对于一些患有轻微便秘的人群，多吃点梨也是极好的调节选择，因为梨中含有丰富的果胶成分。
这种物质具有一定的粘附性，进入肠道中能促进肠胃的蠕动，并能对积存在肠道中的毒素进行分解并促进其消化，这对于缓解便秘及保护肠道健康发挥至关重要的作用。
