蛇肉肉质鲜嫩、口感爽滑，很多人都喜欢吃，但是你知道蛇肉的营养价值及成分有哪些吗？
蛇肉营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷以及一些不饱和脂肪酸，有增强免疫力、开胃健食、散风祛湿、痛经活络、消肿解毒的功效，十分适合营养不良、身体虚弱、风湿疼痛的人群食用。
蛇肉中蛋白质的含量很高，分解代谢后除了含有人体需要的8种必需氨基酸，还含有很多的胶原蛋白，有增强免疫、延缓衰老等功效。
蛇肉中也含有一定的钙质，还是属于蛋白质和钙质的结合钙，比较容易消化吸收，食用可起到补钙健骨的功效。
蛇肉中还含有少量的不饱和脂肪酸，主要成分是亚油酸，有一定的抗氧化功能，还能帮助清除血管内的低密度脂肪白，减低血液的粘度，对改善心血管系统、记忆力等都有一定的作用。
