鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
不发胖。
每100克鸭锁骨所含热量约为220大卡，低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，有利减肥，但是它钠盐含量过高。
1、鸭锁骨不能和大蒜一起吃，如果同时吃了鸭锁骨和大蒜的话，那么很有可能会出现中毒的现象，对我们的身体有非常多的害处，因为鸭锁骨中的一些物质和大蒜中的一些物质可能会发生一些生化反应，而生成的物质对我们的身体有毒性。
2、鸭锁骨也不能和甲鱼一起吃，如果吃太多的话，或者经常吃鸭锁骨和甲鱼的话，那么可能会出现阳虚的现象，而且还会出现水肿或者是腹泻的症状，因为这两种食物中的物质不相容，同时吃的话可能会出现一些生化反应，生成的一些物质对我们的身体具有非常多的害处。
3、鸭锁骨也不能和黑木耳一起吃，因为鸭锁骨本身就是属于一种良性的食物，而黑木耳也是，所以同时吃的话可能会出现消化不良的现象，从而对我们的身体产生不适。
4、鸭锁骨也不能和兔肉一起吃，这个理由和鸭锁骨不能和甲鱼一起吃，如果同时吃的话可能会出现腹泻和水肿等现象，不建议同时吃。
一般人均可食用。但因为鸭锁骨含有一些淋巴物质，因此孕妇尽量少吃。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所包含B族维生素与维生素E比较多，可以有效抵抗神经炎与多类炎症。
