秋风起，螃蟹肥，蟹肉味道鲜美，营养丰富，是不少人喜欢的海鲜产品。我们在选购螃蟹的时候，一定要仔细，稍不留神就可能买到质量不好的螃蟹。那么螃蟹应该选什么样的好呢？
好的螃蟹蟹壳背呈黑绿色，带有光泽，蟹肉厚实；而不好的螃蟹蟹壳背呈黄色，蟹肉瘦弱。
好的螃蟹肚脐凸出，肥膏脂满；而不好的螃蟹肚脐内凹，膏脂不足。
好的螃蟹的蟹鳌和蟹脚上绒毛丛生，膘足体健；相反不好的螃蟹蟹脚上没有绒毛，体软无膘。
将螃蟹腹部朝天仰放，能迅速翻身并且快速爬行的.则为新鲜蟹；不能翻身爬行的，则活力差，表示不够新鲜。
秋风起，螃蟹肥，蟹肉味道鲜美，营养丰富，是不少人喜欢的海鲜产品。我们在选购螃蟹的时候，一定要仔细，稍不留神就可能买到质量不好的螃蟹。那么螃蟹应该选什么样的好呢？
螃蟹一般都在秋季上市，民间有俗话说“九雌十雄”，意为螃蟹农历九月买雌，十月买雄为好。按节气应该是在秋末前买雌蟹较好，秋末初冬后，雄蟹膏满肉肥，宜吃雄蟹。
