秋季是螃蟹上市的季节，而且这个时候的螃蟹味道鲜美，肉质饱满，有时候半夜都忍不住吃，那么半夜吃螃蟹会怎么样呢？
螃蟹本身属于一种水产类动物。里面含有大量的蛋白质、氨基酸，适量的吃一些螃蟹可以有效的增强人体的免疫力。但是半夜并不建议吃螃蟹，虽然螃蟹属于一种低脂肪、低糖分的食物，但是因为晚上的身体运动量比较低，吃了螃蟹之后有可能会导致身体内蛋白质吸收不良，从而引发蛋白质结块。而且螃蟹本身属于一种寒性的食物，半夜吃完之后容易导致腹泻。
螃蟹中含有丰富的维生素及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。蟹肉适宜跌打损伤、筋断骨碎、淤血肿痛之人食用；适宜产妇胎盘残留，或临产阵缩无力者食用，尤以食蟹爪为佳。
患有伤风、发热、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人食用易使病情加重；蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情；体制过敏的人，吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐、引起风疹块；脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹。
不增肥。
吃螃蟹不会发胖，螃蟹里面主要是蛋白质，不会增胖，偶尔吃一两只螃蟹是没有问题的，但不可贪吃。因为蟹中含有的胆固醇含量是食物中之翘楚，螃蟹属于凉性食物，多吃对身体是有很大伤害。平均一只3到4两的螃蟹，可食部分大概为60~80克，热量大约70~80千卡，跟一个小苹果(150克左右)的热量相当。
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒。
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透。另外需要注意的是，有一种吃法是用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用。
