每一种食物都应适食而止，若一次性吃多了可能会对身体健康不利，出现各种不适症状，以好吃的车厘子为例，一天的食用量应不超过这个标准为宜，否则可能出现食物中毒现象。
对于平时身体比较健康，肠胃消化无异常的人群来说，一天吃车厘子的量最多可高达500克，大约有30—50粒左右，但是这种食用方式只适合偶尔吃吃，不能天天这样吃，否则对身体健康不利。
一百克车厘子当中含糖有8克，虽说不是含糖量较高的食物，但对于血糖控制不好的时候，最好限制水果，血糖控制理想时，每日最多吃200克水果，而且还需尽量选择低GI水果，比如车厘子、奇异果等。另外车厘子性温，对于本身体质火热旺盛的人来说，也应控制好量，尽量不超过10粒。
车厘子味甘、酸，性微温，入脾、肝经，富含糖、蛋白质、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素及钙、铁、磷、钾等多种营养成分，食用具有益气、健脾、和胃、滋养肝肾，涩精，止泻等功效，但若经常食用或天天吃的话，最好每天控制在10颗左右为宜，千万不要贪多，以免引起身体不适反应。
会中毒，但极为少见。
车厘子的有毒成分来自于果核，但大家平时吃车厘子都是吐核吃的，一般人不会主动食用果核，通常正确食用不会产生中毒问题，而且车厘子中含有的氰苷成分，经人体食用后再转化成有毒物的含量实在太低，普通成年人要达到中毒的剂量，起码需要吃上四五斤樱桃核，但正常情况下几乎没人这样吃，因此吃车厘子中毒十分罕见。
日常给婴幼儿食用车厘子，最好是去核后再吃，避免误食果核引发身体不适症状。
车厘子的果核里含有一种叫做氰苷的物质，这种物质若食用后会在酶和酸的作用下会释放出氢氰酸，其具有毒性，若用量过大会让食用者出现口腔苦涩、头晕、头痛、恶心、呕吐等现象，严重者还会有意识不清、呼吸微弱、昏迷、直至严重缺氧导致死亡的症状。
每一种食物都应适食而止，若一次性吃多了可能会对身体健康不利，出现各种不适症状，以好吃的车厘子为例，一天的食用量应不超过这个标准为宜，否则可能出现食物中毒现象。
因吃多车厘子导致身体不适的，像便秘、腹泻或头晕、恶心或上火等轻微症状的，应首先停止继续食用车厘子，然后多喝些温的白开水，加快身体排泄，一般第二天不适症状会有所缓解。
若食用者第二天症状没有好转，甚至加重或一开始中毒症状就比较严重的患者，应第一时间就医检查治疗，必要时需洗胃或食用药物进行解毒。
