山芋、芹菜是生活中常见的两种食材，营养丰富，美味可口，有时候会避免不了一起食用，因此想问下山芋和芹菜一起吃好吗？山芋和芹菜一起吃的好处？
可以一起吃。
从食物的营养成分及性味上，山芋性平，主要含有丰富的淀粉、纤维素、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及钾、锌、镁等微量元素，而芹菜性凉，主要含有水分、糖分、纤维素、蛋白质、维生素C、维生素A、维生素B，以及多种矿物质元素，两者的营养成分之间互不冲突，可以同吃，但是由于芹菜性味较偏，还是适量食用为宜。
芹菜的维生素含量丰富，而山芋中含有不少的黏液蛋白、维生素及微量元素，两者一起适量食用，可以为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理功能。
芹菜性凉，含有丰富膳食纤维，胶质含量不低，而山芋含有不少的淀粉，两者同吃有利于促进肠胃蠕动，帮助身体顺利排便，可以预防便秘。
芹菜性凉，山芋性平，若是将两者一起食用，性味仍是偏凉，具有一定清热降火的作用，有利于降低体内的燥热程度，缓解生热上火带来的不适。
食材：芋头、芹菜段、姜末、木耳丝、辣椒片、红萝卜丝、盐、蔬果素、胡椒粉、米酒。
做法：
1、首先将芋头清洗干净，切粗条煮熟，不宜煮太久，以免煮烂，煮芋头的水可以加其他材料煮汤用。
2、起锅热油，爆香姜和辣椒后，加入红萝卜丝，木耳丝芹菜段续炒，在加入米酒和适量水后调味。
3、最后加入芋头拌炒均匀即可。
食材：瘦肉、芋头、西芹、胡萝卜、姜茸、蒜蓉、绍兴酒、蚝油、砂糖、胡椒粉。
做法：
1、猪肉洗净沥切粒，加入绍兴酒、生抽、胡椒粉及生粉腌10分钟。
2、西芹及红萝卜切成粒。
3、芋头去皮切粒，烧热锅，加适量油，加入瘦肉粒炒至金黄色，盛起备用。
4、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉及姜蓉。
5、加入芋头粒煎至金黄色，加入西芹粒、红萝卜粒炒至软腍。
6、加入瘦肉粒，加入绍兴酒、蚝油、砂糖及胡椒粉，炒匀即成。
芹菜性凉，本身就不宜多吃，最好不宜与性味相克的热性食物同吃，容易刺激肠胃，一般来说，正常人群稍微吃点不会有太大影响，但若是一些脾胃虚弱的人群食用，可能会腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：榴莲、烧烤、辣椒、生姜、大葱、油炸食品等。
芹菜含有丰富淀粉，吃多了可能会腹胀，因此不建议与富含纤维的食物大量同吃，以免会更加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能影响肠胃健康。
常见的高纤维素食物：包菜、空心菜、花菜、苹果、白菜、梨等。
