金针菇含量最多的是水，其次是蛋白质，占到30%，另外还含有粗纤维和各种矿物质，金针菇含有人体必需的8种氨基酸，比其他的菌类高多了。
要用锡纸。
先用锡纸包好烤箱盘，然后把洗干净的金针菇撕开铺在锡纸盘里，这样烤出来才不会粘烤盘，更加容易清洗。
1、金针菇去根洗净，撕成小条，烤盘垫锡纸，将处理好的金针菇散铺在烤盘上。
2、将蚝油、酱油、盐、香油混合，加入水调成汁。备注：喜欢烤的较干的金针菇水不要放很多，当一点点就够。因为我喜欢带汤汁的金针菇，所以水就加的多，调完就是图上的状态，要吃干的请减半。
3、倒入少量的油均匀覆盖金针菇，将汤汁均匀洒在金针菇上。烤箱上下火200度预热5分钟，将金针菇烤盘放入中层烤25分钟。
4、烤25分钟后，取出，均匀撒上烧烤料(根据个人口味，放小米椒也可以)放入烤箱再烤5分钟，取出。美味的金针菇就完成了。
1、金针菇的铁质元素非常丰富，铁是人体血液的重要组成成分，常吃金针菇能够治疗贫血并改善气血；
2、金针菇蛋白质含量极为丰富，且其营养结构跟人体很像，非常有利于人体吸收，常吃金针菇能够提高机体的免疫力；
3、金针菇含有丰富的膳食纤维，进入人体后能够刺激肠胃的蠕动，排出人体内的毒素，可以有效地清除血清胆固醇并降低血脂；
4、金针菇含有维生素E和多种微量元素，常吃能够起到美容养颜的功效，女性朋友们可以多吃这款菜哦。
