紫薯味道甘甜，含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维等，有较高的食用价值，那么晚餐吃紫薯能减肥吗？
有一定作用。
紫薯是生活中常见的一种粗粮，营养丰富，100克紫薯的热量为106大卡，属于热量较低的食物，还含有大量的膳食纤维，膳食纤维除了能促进肠胃蠕动，还可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，因此，晚餐用紫薯代替主食，有一定减肥的作用。
吃多了不易消化。
紫薯中富含蛋白质、淀粉及膳食纤维，质地坚硬，直接生吃较难消化，而煮熟的紫薯香甜软糯，容易消化，但也不宜过量食用，以免吃多了刺激胃酸过多分泌，对胃肠功能造成影响，而且紫薯中含有氧化酶，容易在胃肠中产气，食用过多可能会引起腹胀、打嗝等情况。
紫薯是一种低热量、高纤维的食物，很适合减肥期间食用，紫薯中含有维生素、蛋白质及硒、铁、钙、锌等矿物质，还富含花青素和硒元素，经常食用能美容养颜、延缓衰老。
紫薯含有大量的纤维素，纤维素可以增加粪便的体积，还能推动肠胃蠕动，经常吃紫薯可以保持大便畅通，有利于肠道中腐败物的排出。
紫薯中富含维生素C、维生素B6、花青素、叶酸、硒、钾等物质，钾有助于人体电解质平衡及维持正常血压，还能作用于心脏，而维生素C、胡萝卜素等物质，有助于预防动脉粥样硬化。
推荐用量：120克。
紫薯中含有大量的淀粉，还富含氨基酸、维生素、花青素、硒元素等，有较高的营养价值，但要注意，紫薯不能过量食用，因为紫薯中淀粉及纤维素的含量较高，吃多了难消化，容易引起肠胃不适，每天吃120克左右即可。
紫薯味道甘甜，含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维等，有较高的食用价值，那么晚餐吃紫薯能减肥吗？
原料
紫薯，大米，冰糖，干桂花。
做法
1、紫薯去皮，切成粒状，大米洗淘干净；
2、煮锅中放入紫薯、大米，加够熬粥的水；
3、用大火煮开，搅拌一下，转中小火熬粥；
4、撒几颗冰糖，放入干桂花，即可。
原料
紫薯、酸奶。
做法
1、紫薯洗净，去皮切小块，放锅里蒸10分钟；
2、将蒸熟的紫薯捣成泥，倒入酸奶；
3、搅拌均匀，即可食用；
