鸡血营养价值非常高，补血、止血、利肠通便、补充营养等。食用鸡血时，当然也有不少的禁忌。那么吃鸡血会长斑吗？
吃鸡血一般是不会长斑的。
中医认为,皮肤与脏腑、经络、气血等有密切关系,只有脏腑功能正常,气血充盈、经脉通畅,机体、容颜才不易衰老,肌肤光洁细腻,不会产生斑点。长斑的原因有:新陈代谢功能减慢,黑色素无法正常排出。阳光对皮肤造成的累积性伤害。生活紧张,作息无规律,内分泌失调,增加黑色素的异常分泌。
主料:豆腐(北)300克,鸡蛋70克,鸡血100克,猪肉(瘦)50克,竹笋25克。
调料:醋2克,芡粉5克,大葱10克,盐2克,胡椒粉2克。
做法:豆腐、鸡、瘦肉均匀切成细丝,鸡蛋加盐、芡粉调匀,先煎成蛋皮再切成蛋丝,葱切成段。瘦肉丝加盐、芡粉、酒拌匀,放入煮沸的清汤中,继续放豆腐、鸡血、笋丝和蛋丝,待烧开后,再加盐、葱段醋即可。
养生功效:此汤益气补血,活血通络,适用于血虚弱,笛体较干瘦,精神瘦倦,气短乏力等症。活血通络,补祛风,身体干瘦。
鸡血汤是一道宋朝开封菜肴名称,其原料具有一定中药药效,对人体有着药用功效。
鸡肉切丝;豆腐和鸡血切成小条;海米用沸水泡发好; 菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干;锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫;再放入菠菜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内; 加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
1、食用鸡血无论烧、煮一定要氽透;烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪;食用鸡血时,不宜加工过久,否则做老了,就如嚼蜡,影响口感。
2、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食鸡血。而贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人适宜常吃鸡血。
