现在生活条件的提高，人们在饮食方面有一些不合理的饮食习惯从而导致肥胖，而肥胖的人们机会都会有高血糖的症状，高血糖的人对于饮食是比较重视的，那么，血糖高的人能吃红薯吗?
可以适量吃。
红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面，它还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品。但由于红薯中淀粉、糖含量较高，约为23.1％，易出现餐后高血糖，最好少吃或者不吃，如果吃，要与主食进行交换，每吃100克红薯就要少吃25克粮食，方可促进红薯的消化和吸收。红薯中含有较多量的淀粉、多糖，如果多食就容易造成热能超标而影响血糖的控制。红薯中含有较多且质好的膳食纤维和微量元素，可以控制热量的摄入。所以对于糖尿病患者来说，是可以吃红薯的，但不能多吃，若血糖短期内持较高水平最好就不要吃了。
1.热量总量控制：吃红薯后其他主食量就要较少。假如减少50克大米、白面食品，就可以吃150克红薯，但一定要适量进食。
2.合理搭配：不要经常吃，每周吃一顿即可。吃红薯之外，最好要搭配一些新鲜的果蔬。
3.红薯最好蒸煮着吃，煮熟蒸透才容易被人体消化吸收。
大蒜含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、甙类、多糖、脂类等化合物。大蒜具有良好的杀菌、抗病毒、抗炎、消肿瘤、降血脂、保护血管、保肝等作用。近年来发现，大蒜有很好的降血糖作用，可作为糖尿病病人的食疗方。大蒜可生食，也可煮食、煨食，或作配料。
茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶叶复合多糖的简称，由糖类、果胶、蛋白质等组成，其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖，降血脂，从而达到防治糖尿病的作用。
紫菜含有丰富的紫菜多糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等，其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖。糖尿病人可于饭前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做汤、羹。
