螺丝肉是一种味道很鲜美的水产，做螺丝肉方法简单，但是要注意清洗干净，下面就来看看水煮螺丝的做法。
把新鲜螺丝在水中浸泡，等到吐干净泥沙之后刷洗干净，在冷水的时候下入锅中，放上葱段和姜片，开大火煮开，等水烧开之后，煮上大概十五分钟，加一些盐，就可以出锅了。
在煮螺肉的时候，可以制作一些调味蘸汁。可以用生姜榨汁，然后加入一些白醋，也可以用白醋，搭配上芥末混合起来制作成调味蘸汁吃。
制作的时候一定要注意好火候，如果火太大煮的时间太久，容易导致水煮螺过熟，不容易吸出来。
水煮螺飞水到了八成熟的时候，可以下入一些调味品，等到水煮螺入味了就可以了，而且把煮熟之后要马上出锅，这样才可以让水煮螺吃起来的味道和口感更好一些。
中等大小的花螺煮上大概五六分钟，煮到螺肉凸出来的时候，就差不多煮好了。
煮花螺之前，要全部都放到盆子中，在水中加上一些麻油。因为麻油覆盖水煮，是会和空气完全隔绝的，这时候花螺会因为缺氧，把身体全部都伸出来进行呼吸，可以吐干净身体里的沙子，不过这要注意，麻油不能加太多，否则容易导致花螺出现窒息的情况。
吃螺肉之前，需要烧煮上最少10分钟的时间，这样可以避免病菌和寄生虫对螺肉进行感染的情况产生。
花螺的脑部中会分泌一种物质，很容易引起食物中毒情况产生的，所以吃螺肉之前，要给花螺去掉头部，这样才可以避免出现食物中毒的问题。
螺肉不适合和蛤蚧，牛肉、羊肉这样的肉类食物一起吃，和蚕豆、玉米、冬瓜一起吃也是不利于健康的，而且吃螺肉的时候不能吃冷饮，否则会导致腹泻问题的产生。
螺肉的体内含有一种脱镁叶绿素的物质，这种物质进入到人体中后，如果遇到了阳光照射的情况，体表容易产生红疹，而且脸部和手、足等部位容易出现水肿、瘙痒的问题，这是因为过敏产生的中毒反应。如果有容易过敏的问题，那么就不适合吃螺肉。
