驴肉的肉质鲜美，且营养元素含量丰富，包括蛋白质，氨基酸，膳食纤维，碳水化合物，维生素等人体必需的营养成分。它可以红烧，也可以做成清汤驴肉，那么清汤驴肉怎么做好吃呢?
准备好驴肉400g，油适量、盐适量、姜适量、葱花适量。
把驴肉切成片之后，姜和蒜切好备用。
在锅中加入适量的盐、酱油、花生油，少许的生粉，把驴肉腌制两分钟后平铺到盘子里，放到蒸锅上。
盖上盖子，隔水蒸大约8分钟的时间，在出锅之前洒上一些葱花就可以吃了。
清汤驴肉中的氨基酸构成非常全面，有人体所必需的氨基酸，非必需的氨基酸含量也非常丰富的。同时色氨基酸含量也是非常丰富的，吃清汤驴肉对健康很有好处，可以起到不错的滋补功效存在。
清汤驴肉中的蛋白质含量丰富，且其中脂肪的含量也比较低，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物。而且驴肉氨基酸的含量和比例都是非常适合人体需要的，同时脂肪的熔点是非常低，容易被人体消化和吸收，利用率也非常高。
清汤驴肉性味甘凉的，有补气养血、利肺的功效，对体弱劳损、气血不足和心烦的人群很适合。吃清汤驴肉有补血益气作用，可以帮助气血不足者的人群滋补。同时清汤驴肉养心安神的效果不错，而且可以用来解决身体不适的情况，而且清汤驴肉对于心血管疾病的患者来说，可以有非常好的补益作用存在，特别是对我们皮肤健康也有好处。
清汤驴肉中的高级不饱和脂肪酸，特别是亚油酸、亚麻酸都非常丰富，如果有动脉硬化、冠心病、高血压的问题，可以吃清汤驴肉来帮助保健，有动脉粥样硬化的情况，吃清汤驴肉可以缓解，还可以降低血液黏度。
准备好驴肉三百克，盐，胡椒粉，味精和枸杞。
把驴肉洗好以后切成块，放在沸水中焯一下，去掉其中的血沫，然后再放入砂锅中，加入清水把驴肉煮烂，再选择加入食用盐以及枸杞，加入胡椒粉和味精，调好味之后就可以了。
墨鱼驴肉汤
准备好墨鱼50克、驴肉100克、调味品适量。
把墨鱼去掉骨杂之后洗净切段，驴肉洗净切片，一起放入锅中，加上清水适量，煮开加入葱、姜、椒、盐、酱油等调味品，小火炖到肉熟透就可以吃了。
