都说豆制品是很好的养生保健食品，能补充充足的蛋白质，但是又有说法称豆腐不能经常吃，尤其是老年人更要注意，这是为什么呢?
在正常的情况下，进入人体的蛋白质会经过代谢后，大部分都是会变成含氮废物，由肾脏排出体外，很多的老年人都是会出现肾功能下降的状况，所以如果食用过多的豆腐脑是会加重肾脏的负担的，使得肾功能衰退，影响身体健康。
豆腐脑中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
豆腐脑中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
豆腐脑中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐脑过量时很容易会引起其痛风发作。
都说豆制品是很好的养生保健食品，能补充充足的蛋白质，但是又有说法称豆腐不能经常吃，尤其是老年人更要注意，这是为什么呢?
豆腐脑中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐脑，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。当然，以上的问题并不是倡导老年朋友要远离豆腐脑，适当的吃对老年人健康并不会产生很大影响。
