说到吃柚子，想必大家都有过这样的经历：有时吃到的柚子很甜，汁液也很多，吃了一个还想再来一个，但是有的时候吃到的柚子果肉中汁液很少，味道还极苦，对这种柚子就没有什么食欲了，但扔了又可惜，这柚子苦的能吃吗？
柚子苦能吃。
苦寒苦寒，柚子本来就属于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。
还有一种情况也会出现柚子偏苦，那就是柚子坏了，在切开时柚子的外皮已经枯萎，白瓤也已经变色，这种苦柚子不能吃。
1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，这是一种类似于黄酮的成分，这类成分带有苦味，吃到白瓤就会有苦味感。
2.柚子不是所有的品种都甜，其中胡柚就是一种苦味柚子，这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味，多用以药用，很少食用。
3.柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味，不适合食用。
柚子的挑选需要注意几个原则：
1.柚子买大不买小：大的柚子多为品种优良类，果实的中果肉比较厚实。
2.柚子买重不买轻：越重的柚子表明其中的果肉越厚实，汁液比较多。
3.柚子买尖不买圆：柚子成熟之后多为尖的，圆形的柚子要么没有完全成熟，要么就是品种不好。
4.柚子买黄不买青：柚子成熟之后外皮是黄色的，青色的柚子没有成熟，采摘过早，味道酸苦。
5.柚子买硬不买软：柚子的外皮和果肉之间隔了一层白瓤，这层瓤比较松软，要是果肉较厚，白瓤较少就会比较硬，这属于好柚子，相反果肉就比较少，外皮按压时软软的。
1.柚子属于大寒食物，不适合大量的食用，无论是甜柚子还是苦味柚子都一样。吃半个一下最好。
2.柚子适合用冰箱冷冻，冰冻过的柚子也会带有一些苦味，影响食用。
