酸梅汤不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛，那么酸梅汤里面有酒精吗？
酸梅汤不含酒精。
之前网络上有酸梅汤含酒精的说法，其实经不起推敲，酸梅汤的成分非常简单，乌梅、山楂、冰糖、甘草、桂花等，都是生活中常见的食材，而且都是干制品，也不会出现发酵情况，怎么会含酒精呢?所以，酸梅汤有酒精是一则谣传。
酸梅汤可以解酒，但是不适用于酒后，而是喝酒前。
酸梅汤是通过酸的梅子制作成的酸梅汤，喝道口中味道有点酸还有点苦，用酸梅汤解酒并不是喝醉之后，而是在喝酒之前喝点酸梅汤，因为酸梅汤中含有一种物质，在喝酒之前喝能够使这种物质贴附在我们的胃壁上，可以减少我们的胃对酒精的吸收，从而起到保护胃的作用。
酸梅汤中，以乌梅、生山楂、生甘草等为主，辅以冰糖等。夏季阳气盛于外且易耗伤阴液故而多饮酸梅汤以取酸甘化阴之意，同时酸味敛、可开胃，可以防止夏季出汗过多造成的气虚乏力及食欲不振。
其中，乌梅酸、涩，平。归肝、脾、肺、大肠经。有敛肺，涩肠，生津，安蛔、降胆气之功。用于肺虚久咳，久泻，虚热消渴等。能生津止渴，提神醒酒，肝火旺的人尤为适合。能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便、止汗固液、安蛔，对于夏天食欲不振、烦急等均有疗效。它还可令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。
1、喝一些酸梅汤就可以起到恢复体力的作用，因为酸梅汤的味道酸酸的，里面含有很多柠檬酸和苹果酸，而且还含有枸橼酸，能够抑制乳酸出现，身体里面的乳酸含量如果太高的话，就容易让身体变得疲劳，喝一些酸梅汤就能够让这些疲劳的感觉消失，让体力得到恢复。
2、醒酒，喝一些酸梅汤还可以达到醒酒作用，酸性的物质可以让胃液腺的分泌以及唾液腺的分泌变得更好，能够达到生津止渴作用，出门玩的时候或者喝了很多酒以后就可以喝一些酸梅汤来醒酒，可以达到很好的抵抗细菌作用。
3、喝一些酸梅汤，还可以保护肠胃，炎热的夏季食物特别容易变质，如果不小心吃了变质的食物，就容易导致消化道方面的疾病出现，这个时候喝一些酸梅汤还是非常不错的，里面含有酸性物质，能够让胃液分泌唾液分泌变得更多，达到保护肠胃作用。
4、降肝火，喝酸梅汤也能够达到辅助治疗肝火旺盛的作用，肝脏不好的人多吃一些酸性食物还是好的，能够起到很好的平肝降火作用，能够让肝脏得到滋养，又能够起到很好的滋润咽喉作用，所以应该适当的喝一些酸梅汤。
