酸梅汤是一种只能短时间保存的饮品，特别在夏季饮用要注意时间！那么酸梅汤隔夜还能喝吗？
酸梅汤过夜还能喝吗酸梅汤常温过夜不建议食用，冰箱冰镇可食用。
酸梅汤味道酸甜，糖分和植物酸含量都较高，夏季空气中菌类繁多，温度更适合菌类繁殖，因此，在常温下过夜的酸梅汤多已变质，菌类含量较高，不适合食用;但是在冰箱中冰镇着的酸梅汤可抑制菌类增殖，可放心食用。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用，该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。同时酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。
最好及时喝掉。
在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。
酸梅汤最多不要超过三天，每天应该煮沸一次，避免微生物过度滋生。其实最好是晚上煮第二天喝，不用等晾凉，酸梅汤寒凉，这个季节不宜多喝。
