很多人爱吃荞麦饭，因为是粗粮，热量很少，吃了有饱腹感但是又不会长胖。但是荞麦饭味道不是太好，那荞麦饭怎么做好吃呢？
可以减肥。
荞麦热量低，而且又是粗粮，对于一般的大米大麦来说，荞麦是很好的减肥食品，减肥期间可以选择吃荞麦。
虽然会依据味道和配料而有所改变，相对于约有500kacl卡路里的拉面，260g的荞麦面只含有仅仅的296kcal而已。对于减肥中的女生真的有很大的帮助呢。
因为荞麦面的血糖值上升率很低，所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型。
食材：荞麦、大米、水。
步骤：
1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。
2、按常规的放水量和时间煮饭即可。
荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。
1、荞麦米饭几乎没有不适宜食用的人群，一般人群都可以食用。
2、荞麦的食用确实是有需要注意的，对于荞麦来说，体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。
3、体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。
4、荞麦非常适合食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者食用；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。
