荞麦泡水是生活中常见的一种茶饮，其中的营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜欢和欢迎，那么荞麦泡水喝的功效与作用？荞麦茶的食用方式和注意事项是什么？
荞麦泡水中含有一定量的芸香甙，而芸香甙可以帮助人体抑制体内的磷酸二酯酶，避免血小板凝集，从而可以帮助净化血液和改善血液循环，还可以帮助保护血小板脂肪过氧化的功能，能帮助患高血压的人士保持健康的血压。
荞麦泡水中的芸香甙除了可以净化血液之外，还可以芸香甙可抑制脂肪氧合酵素和前列腺素合成酶素的活性，以防止血管变得脆弱，可降低瘀伤、筋脉瘤及痔疮的发生率，也可降血压和血脂及预防脑中风。
荞麦泡水中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素等成分物质，其中蛋白质和维生素可以帮助滋润人体肌肤，使人体肌肤细嫩有光泽，而纤维素可以加速人体排出体内的毒素以及废物，有利于人体肌肤健康，具有一定美容养颜的作用。
荞麦泡水味微苦性寒，适量饮用可以帮助降低人体体内的火气，具有一定去火的作用，其次荞麦泡水中还含有的芦丁也就是维生素P，这些物质也是具有很好的祛火效果的，所以荞麦泡水具有一定清热去火的作用。
泡水：先将荞麦倒入容器内,挑出谷壳等杂质；再将洗好的荞麦摊开晾干；然后将锅子洗净，将荞麦放入翻炒，炒成金黄色关火即可；之后把刚才炒好的荞麦收到盘子中放凉；洗干净茶壶，取1-2勺荞麦放入茶壶中；冲入热水、盖上盖子待温饮用即可。
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：胃寒者、低血糖人士。
不宜同食：生冷食物。
