三七花是黄绿色的，其花药呈椭圆形，性味甘凉，具有镇静安神，抗炎镇痛，清热解毒等功效，可以用来泡茶、炒肉、煲汤等。
三七花味甘性凉，入肝、肾经，具有清肝火、平肝阳的功效，对于肝火旺盛引起的咽喉疼痛、声音嘶哑、目赤肿痛、咽干舌燥等症具有一定的辅助治疗作用。
三七花中含有三七皂苷的成分，可以促进血液循环，促进血管扩张，降低血液粘稠度，起到一定的降压作用，还可以在一定程度上预防动脉粥样硬化的发生。
三七花中含有三七皂苷和天然多糖的成分，可以促进人体内乳酸的代谢，提高人体组织细胞的活性，从而缓解人体的疲劳状态，帮助促进精力的恢复。
三七花中的有效成分可以促进人体内免疫球蛋白的再生，提高人体的免疫功能，减少外界细菌和病毒的入侵，增强抗病能力。
三七花茶含有丰富的人生皂苷，能够极大地抵抗疲劳，抗衰老，减少自由基，对于女性而言是极具美容价值的茶。
准备三七花、菊花、冰糖，取三七花和菊花各5朵放入杯中，加入冰糖，冲入沸水搅匀，加盖闷泡5-10分钟，待水温稍冷却后即可代茶饮用，饮用具有清肝、降火、明目的功效。
取三七花3-5朵放入杯中，冲入沸水，加盖闷泡5-10分钟，待水温冷却至60度左右，加入适量蜂蜜，搅匀后即可饮用，具有清肝、润肠、护血管的功效。
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：体寒者、孕妇、经期女性。
不宜同食：无特殊同食禁忌。
