酸笋，是由酸笋加盐腌制而成，主要是在春秋两季腌制，也是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长，那么孕妇可不可以吃酸笋？
答案是肯定的，因为酸笋不仅可以提供能量，而且因为爽脆的口感还可以增加孕妇的食欲。在怀孕过程中经常有女性会出现便秘的现象，而这时酸笋的摄入就可以利用粗纤维达到促进排便的效果，尤其是怀孕后期以后会出现水肿的现象，酸笋利尿和消除水肿的效果非常明显，另外，酸笋中丰富的铁元素可以帮助贫血的孕妇环节皮鞋症状，而且帮助胎儿更好的成长和发育，促进血液循环。所以孕妇可以适量的食用酸笋。
热毒者慎食.
通过对那些人不适合吃酸笋的介绍以后，相信我们都对酸笋有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。民间有一种说法，笋性极发，酸笋尤甚，身体有恙或有暗疾、皮肤病的人需忌口，是不能吃酸笋的。
酸笋是一种非常开胃的食品，深受各路人的喜爱。因为酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。
患有三高的人群，酸笋可以说是他们的一款福音菜了。因为酸笋低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。酸笋中含有的钾非常丰富，能调节血压，对于保持血压健康非常有帮助。
我们都知道植物纤维是一种对人体有积极作用的物质。那么酸笋性寒通利，含有的植物纤维能增加肠道水分的储存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，有利于粪便排出，能用于治疗便秘。
平时适当的吃一些酸笋，还有很好的排毒保健作用。因为酸笋含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，能加速胆固醇的代谢，所以能降低血中胆固醇，同时还能减少致癌毒素在肠道内的停留时间。
