丝瓜的口干清甜，无论是煮汤还是清炒，都有很好消暑清热功效，是夏季适宜多吃的一道蔬菜，那么丝瓜属于发物吗?
丝瓜是不属于发物的，它含有丰富的蛋白质和碳水化合物，吃丝瓜的话可以有很好的降温清热解毒的作用，还能有滋阴的作用，可以经常吃。
丝瓜属于凉性食物，丝瓜是夏季的产物，因为夏天的天气比较炎热，而我们的身体又很容易出汗，心情不由得也会变得非常烦躁，吃饭的食欲也会大大降低。若是食用丝瓜做的饭菜，可以降低体内的火气，从而增加食欲感。
丝瓜可以抵抗坏血病，因为它富含丰富的维生素C，从而有效的预防了维生素缺乏症，并且还能抵抗坏血病;并且丝瓜中的维生素B含量也是极高的，它对于孩子的大脑发育，还有中老年大脑的健康，起着很大的作用。丝瓜藤茎的汁液还能延缓衰老，保持皮肤的弹性，很适合我们食用。
丝瓜一般都是烹制在十五分钟左右的时间即可，因为丝瓜中含有的营养物质成分比较丰富，长时间的烹煮会导致丝瓜中含有的营养物质出现流失的情况，而且丝瓜本身就是属于比较容易成熟的食材，所以将丝瓜按照合适的方式烹制一小段时间之后即可食用，这样既不会影响丝瓜的食用口感，也不会导致丝瓜中的营养价值出现流失的状况。
