鸽子蛋富含优质蛋白质，蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋，那么鸽子蛋是凉性还是热性？
不是凉性，鸽子蛋属于平性食物。
在性味上来说，鸽蛋味甘、咸，性平，既不是寒性食物，也不是热性食物，相对比较平和，因此无需担心一时吃多了鸽子蛋，引起体内寒气过重，影响身体健康，同时，若是体内过于燥热，食用鸽子蛋也不能起到食疗效果。
鸽子蛋本身没有显著的清热功效。
在食物性味上，鸽子蛋性平，味甘、咸，性味不寒也不热，实际上并没有清热降火的功效，但是与凉性食物同食不会冲突，有些人会将鸽子蛋与莲子、银耳等凉性食物搭配烹饪，因此食用具有一定的清热作用，但是鸽子蛋本身并没有清热的效果。
补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。
可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。
能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。
1、先把鸽子蛋冲洗干净，洗净外壳上的污渍及粪便，备好一锅凉水，轻轻放入鸽子蛋，开火煮开，注意不要开大火，中火即可。
2、水煮开后，中火转小火再慢炖三四分钟左右;
3、这时鸽子蛋基本已煮熟，但是为了避免出现没有完全煮熟的情况，建议先不要捞出鸽子蛋，盖上锅盖焖几分钟，这样可以避免蛋壳破裂。
