苦丁茶的味道虽然比起一般的茶类要苦，但是它是有很好的保健功效的，有很多人不知道苦丁茶什么样的最好，下面我们就一起来看看。
选购苦丁茶时，先要看苦丁茶的外形，苦丁茶的叶片看起来会比较厚，摸起来也会有不一样的感觉，叶片形状大多数都会呈现出椭圆形，叶片的大小会比其他茶叶大一点，如果苦丁茶的外形较为粗壮、卷曲，而且没有茸毛，那就是用嫩芽制作而成的，一般正品的苦丁茶一般是墨绿色的，但是有些人在购买苦丁茶的时候，发现苦丁茶是淡绿色的，这种淡绿色的苦丁茶质量并不是非常的好，我们一定要挑选那种颜色比较浓郁的苦丁茶来购买。
看了外形，那可以试试苦丁茶的手感，如果抓起一把茶叶，感觉手里有扬起的灰尘，而且还有异物感，那这样的茶叶最好不要选购，如果抓起来的时候感觉没有粉末、颗粒和其他碎杂物，那么这种的苦丁茶一般质量都是比较好的，但是如果抓起来，发现苦丁茶中的杂质非常多了，那么就不要购买了，这种的苦丁茶喝起来不卫生。
1.一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为:1:9，最高最好不超过2:8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。
2.对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。
3.一次放一两支苦丁茶来冲泡就可以了，如果过量的放入苦丁茶，那么会给我们人体的健康造成许多不必要的麻烦了。
苦丁茶中，维生素d等一些维生素的含量都非常丰富，另外在苦丁茶中富含有非常丰富的天然的植物性胶质，这些胶质具有非常好的滋阴的功能，所以对我们的身体具有非常好的功效，特别是对于女性来说能够去除脸部的一些雀斑，另外苦丁茶中还含有非常丰富的膳食纤维，膳食纤维能够非常有效的帮助促进我们肠胃的蠕动，从而能够非常有效的减少我们的身体对于脂肪的吸收，具有非常好的减肥的功效，另外在苦丁茶中碳水化合物的含量也比较丰富，化合物是提供我们身体能量的非常重要的一种物质，所以说喝苦丁茶能够帮助我们增加能量。
得了风寒感冒，怕冷、无汗、鼻流清涕时，不宜喝苦丁茶，这时候适宜喝姜茶，用姜驱寒气，而不适宜喝苦丁茶。这是因为苦丁茶的苦寒会加重风寒感冒患者。
总感到手脚不温、畏寒怕冷、平时不敢吃冷东西、大便很少成形的人，适合多吃羊肉、桂圆之类温热食物来纠正虚寒体质，如果喝苦丁茶，则会加重腹痛、腹泻的虚损症状。如果是身体虚寒的话不宜喝的，因为苦丁茶是属于寒性的食物，对于这样的人群来说是雪上加霜了。
