食物出了有五性之外，还有酸性和碱性的区别，酸性的食物在食用之后会增加身体的酸性，对身体不宜，而食用碱性的食物便能中和体内的酸性物质，起到保健养生之效，辣椒是生活中最常见的调味品，那么这辣椒是酸性还是碱性呢？
辣椒是碱性食物。
辣椒在食用时含有较多的草酸，PH偏低，属于化学酸性食物，但是这种食物中也含有较多的矿物质，在经过胃肠代谢消化之后，草酸中和成盐，还会生成很多其他的盐类，属于营养学碱性，因此，辣椒是碱性食物。
辣椒是热性食物
从中医的角度来看，辣椒属于典型的热性的食物，辣椒性热、味辛，归心、脾经，含有较多的热气，过量食用容易引起上火之症，适合寒性体质的人食用。
辣椒不能多吃。
辣椒虽然是碱性食物，食用之后能中和体内的酸性物质，有保健养生的功效，但是这种碱性食物不适合多吃，辣椒含有较多的辣椒碱和辣椒素，对口腔和胃肠有较强的刺激作用，食用过多容易引起口腔溃疡、胃肠炎症等症。
1.辣椒性热，因此，热性体质的人不适合多吃，并且在夏天也不适合食用，以免引起上火之症。
2.辣椒对口腔和胃肠有较强的刺激作用，因此，脾胃功能不好和小孩不适合食用，以免出现胃肠溃疡。
