知了猴虽然是一种昆虫的幼虫，却是一道人间美味，知了猴含有大量的蛋白质和矿物质，营养价值还极高，但这种昆虫类美食，很多人是没有勇气吃的，更不会吃，比如这知了猴全身都可以吃吗？
知了猴不能全吃。
知了猴是蝉的若虫，在经过长期的休眠之前会摄入很多的食物，因此，在知了猴的体内存在很多残渣，不适合食用，而知了猴其他部位都能吃，蛋白质含量极高，都可食用。
知了猴中的黑色物质不能吃，知了猴在休眠时期虽然能量的消耗不高，也会缓慢的对胃肠中的食物进行消化吸收，因此，很多知了猴的胃肠以及消化道中存在很多残渣，十分不卫生，不适合吃用，在吃的时候可选出扔掉。
知了猴外壳可以吃用，不过直接食用味道不怎么好，因此，知了猴蜕下的外壳多被用作药材，可清热去火，补肾降脂的功效，经过油炸炸酥之后也可食用。
知了猴并不是什么人都能吃，知了猴属于高蛋白食物，食用对肾脏的负荷比较大，因此，肾脏功能不好的人不能吃太多；知了猴中含有一定的异体蛋白，属于过敏原，因此，过敏体质的人不适合食用。
知了猴虽然是一种昆虫的幼虫，却是一道人间美味，知了猴含有大量的蛋白质和矿物质，营养价值还极高，但这种昆虫类美食，很多人是没有勇气吃的，更不会吃，比如这知了猴全身都可以吃吗？
1.知了猴中有一种红色的，具有毒性，不适合食用，因此，捕捉时需仔细的识别。
2.知了猴属于高蛋白食物，因此，在吃知了猴的时候不能吃太多其他生冷性的食物，以免消化不良。
