猕猴桃是我们生活中常见的食用，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎，那么猕猴桃是不是要等软了才可以吃？没熟的猕猴桃吃了会中毒吗？
不一定。
一般来说猕猴桃需要成熟之后再吃，因为没熟的猕猴桃口感酸涩，容易加重人体胃肠道负担，而成熟之后最直接的反应就是变软，这时候吃猕猴桃是比较好的。
但却不是说猕猴桃一定要等变软才能吃，要知道猕猴桃的吃法是比较多的，可以制干泡水，可以榨汁食用。
不会。
没熟的猕猴桃也是可以进行食用的，并不会滋生不利于人体健康的物质，只是口感会比较差而已，不需要太过担心，也不会导致人体中毒。
但要是猕猴桃没有成熟，但是发生了变质腐烂，那么这样的猕猴桃由于已经滋生了细菌以及微生物，适量食用容易加重人体胃肠道负担，从而可能会导致人体出息腹痛、腹泻以及便溏等不适症状，严重时还会导致人体中毒。
可能是因为水分的流失。
一般来说猕猴桃是不会出现放置一个月还硬的，要是出现了这样的情况，那么主要考虑是猕猴桃放置在阳光直射或者通风处，导致其水分流失，时间越长久，就会越来越硬，所以猕猴桃放置了一个月还是硬的，很有可能是保存不当，这时候需要换一种保存方式；其次就是放置变硬的猕猴桃不建议再进行食用。
猕猴桃没熟可以进行催熟，主要有以下几种方式：
苹果成熟之后能够释放出大量的乙烯，可以加速猕猴桃进行呼吸，猕猴桃中含有的有机酸和淀粉加速转化成可溶性糖，最终成熟。
其次可以将猕猴桃放入密封性较高的果箱，要注意的是放入果箱中的猕猴桃为了避免腐烂，要隔2天左右打开箱子释放二氧化碳，让氧气进入果箱，可以帮助猕猴桃呼吸，加速成熟。
将生的猕猴桃放入米袋中，能够帮助催熟，可以适宜缩短猕猴桃的后熟期，加速成熟；另外米袋不通风能够帮助乙烯更好的发挥作用，加速催熟猕猴桃。
根据实际情况。
苹果催熟猕猴桃的时间，主要和猕猴桃成熟度有很大关系，一般要是猕猴桃程度比较高，那么将其和苹果放在一起，那么只需要1-2天就可以熟；但要是猕猴桃成熟度不高，那么需要的时间就比较长，一般需要3-5天左右的时间；要是猕猴桃很生，那么需要的时间就更长，所以苹果催熟猕猴桃时间，需要根据实际情况而定。
