猕猴桃是生活中常见的一种水果，营养丰富，食用价值高，很多人喜欢吃，但猕猴桃有很多品种，那么猕猴桃黄心和红心哪个好呢？
各有好处。
猕猴桃黄心和红心是由于猕猴桃的品种导致，但其营养成分及功效作用并没有被什么区别，都含有糖类、维生素C、维生素A、维生素E、钾、镁、纤维素、叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸等营养成分。
只不过从口感上来看，红心猕猴桃的含糖量更高一些，味道更香甜，而黄心猕猴桃的含糖量较低，甜度没有那么高，根据个人口味会所偏好罢了，并没有哪种猕猴桃更好的说法。
建议放软了吃。
虽然猕猴桃在硬的状态下也可以吃，不会对身体健康产生危害，但硬的猕猴桃代表还没有成熟好，不仅酸性物质较多，糖分含量较少，导致食用的口感并不好，并且其中含有的大量蛋白酶会分解口腔中的蛋白质，导致口腔容易受到刺激，引起口腔溃疡等不适，所以建议猕猴桃在软了后再吃。
虽然猕猴桃烂了和熟了都会出现变软的现象，但烂了的猕猴桃被细菌微生物滋生，其营养成分都分解，会失去原有的颜色、香、味、品质，所以烂了的猕猴桃会出现颜色黯淡、有异味、腐烂、发霉等情况，让人一看就失去胃口，而熟了的猕猴桃会散发出猕猴桃颜色鲜亮，散发着浓郁的果香味，闻到就使人具有食欲。
1、水果催熟：一般水果在成熟的时候都会散发出乙烯，所以将猕猴桃和成熟的水果放在一起密封保存，可以起到催熟的作用。
2、大米催熟：大量的大米聚集在一起也可以释放出较多的乙烯，将猕猴桃放入大米中埋藏，也可以起到催熟的作用。
3、高温催熟：把猕猴桃在温度较高的环境中，可以促进自身的新陈代谢，达到催熟的作用。
