最近在水果店看到了许多的黄心猕猴桃，还有不少红心猕猴桃，黄心猕猴桃和红心猕猴桃哪个好？
都是口感美味、营养价值高的水果，按照饮食习惯进行购买即可。
黄心猕猴桃和红心猕猴桃都是猕猴桃品种，口感上稍微有些不同，红心猕猴桃会更甜一些，但大部分营养元素都是一致的，例如：维生素C、钙元素等，因此无论是吃黄心猕猴桃还是红心猕猴桃都可以为身体补充营养，购买时按照自己平时的喜好进行选择即可。
1、黄心猕猴桃
黄心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果。在中国四川省、陕西省等猕猴桃产地都有广泛的种植，黄心猕猴桃成熟采摘时间一般是9月下旬开始，大面积上市是在国庆节之后。
2、红心猕猴桃
红心猕猴桃在高、低海拔地区均能正常生长与结果。红心猕猴桃适应性良好，产量稳定而且高产，但在低海拔地区种植的红心猕猴桃，果肉红色会变得浅淡，是以海拔1000米以上的地区栽培最能体现其果实红心的特性。因此，红心猕猴桃更适宜于在海拔较高(1000-1500m)的地区种植，以充分表现其品种特色。
1、黄心猕猴桃
黄心猕猴桃的外形呈长圆柱形，单果净重大概是在60-100克左右，黄心猕猴桃果皮表面比较的光滑，茸毛较少，打开果实，果肉是金黄色的。
2、红心猕猴桃
红心猕猴桃的外形为短圆柱形，果实中大、整齐，一般单果净重60—110克，最大果可达130克左右，红心猕猴桃果皮呈绿褐色，无毛。
1、黄心猕猴桃
黄心猕猴桃富含维生素A、维生素C、维生素E以及钾、镁、膳食纤维，还含有叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇等营养成分，食用黄心猕猴桃可以为身体补充营养、促进代谢。
2、红心猕猴桃
红心猕猴桃是一种药食同源的食物，每一百克红心猕猴桃果肉中含100-420毫克的维生素C，是高维C的水果之一，而且红心猕猴桃中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，红心猕猴桃营养丰富，一般人群皆可食用。
生活中常见的猕猴桃品种有三种，分别为绿心猕猴桃、红心猕猴桃、黄心猕猴桃，每种猕猴桃的味道都不同，购买时根据个人的饮食习惯进行购买即可。
1、绿心猕猴桃的口感：果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸。软熟前偏酸，软熟后甜度更高。
2、红心心猕猴桃的口感：果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。
3、黄心猕猴桃的口感：果肉明黄，晶莹剔透，而且口感软嫩，香甜可口。
猕猴桃还未完全成熟的话，可以将猕猴桃和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加猕猴桃的呼吸强度、提高猕猴桃组织对氧的渗透性，从而加速猕猴桃的成熟；或者在猕猴桃表面喷洒一些稀释过的乙烯溶液，保存几天后猕猴桃就会自然成熟了。
材料：猕猴桃、香蕉、苹果。
做法：
1、挑选出还未成熟的猕猴桃来。
2、把猕猴桃放进密封袋中。
3、放入香蕉。
4、放入苹果。
5、扎紧口袋。
6、两三天后打开就可以食用了。
材料：乙烯溶液、猕猴桃。
做法：
1、将还没有成熟的猕猴桃摆放在地上。
2、往家用喷壶里面倒入乙烯溶液。
3、加水稀释乙烯溶液。
4、稀释后，均匀的喷洒在猕猴桃表面。
5、用报纸或者塑料袋盖在猕猴桃上面。
6、第二天打开。
1-2个。
《中国居民平衡膳食宝塔（2007）》中提出，每天应吃水果200g-400g，一个猕猴桃的净重在100g左右，食用1-2个猕猴桃之后再食用一些其他水果就可以满足身体每天对水果的需求量了。
