在日常生活中，木耳是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜美，口感好，营养价值高，深受人们的喜欢。那么木耳过期还能吃吗？木耳保质期是多长时间呢？
木耳过期了能不能吃，要视具体情况而定。
食物的保质期，顾名思义就是食物在一定的时间内品质及质量的保证，而过了这个期限食物的质量就会慢慢降低，而过期的食品一般是不建议食用的。
一般木耳能保存1-2年。
用正确的方式保存木耳，一般可以保存1-2年的时间，如果是有包装的木耳，那么木耳的保质期以包装袋上的日期为准，不过，一次性不要买很多木耳，以免保存不当使木耳发霉变质。
如果过期的木耳是正常的，那么一般吃了是不会有什么问题的，不要太过担心，但如果是吃了变质过期的木耳，那么人体很有可能就会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的现象，建议在家先喝点热水，缓解一下身体的不适感，然后再赶紧去医院检查身体。
1.将木耳放在罐中或者是塑料袋中，密封好。
2.然后再将密封好的木耳放在干燥、通风、透气、阴凉的地方保存，而且还要避免与味道比较重的食物放在一起，以免出现串味的情况。
3.存放一段时间后，可以将木耳放在太阳下晒一下，然后再装好保存。
