榴莲是一种比较有名的热带水果，营养价值比较高，在生活中比较受欢迎，那么榴莲功效与作用及禁忌是什么？吃榴莲上火怎么办？
榴莲味辛性热，含有大量的维生素、蛋白质、糖分、脂肪以及钙、铁等营养成分，适量食用可以为人体补充日常所需的能量物质，具有一定强身健体、滋阴补阳的功效作用。
榴莲中含有大量的氨基酸、谷氨酸等物质，这些物质进入人体之后可以增强人体的免疫功能，帮助调节人体体内的酸碱平衡，从而在一定程度上具有提高人体免疫力的作用。
榴莲含有丰富的膳食纤维素以及维生素，其中膳食纤维素可以帮助促进人体胃肠道蠕动，从而加快人体胃肠道吸收代谢食物的能力，具有一定促进消化的功效作用。
榴莲中含有大量的维生素A、维生素B、以及维生素C等营养成分，这些物质可以有效的维持人体生长、生殖、视觉的正常生理功能，具有一定防癌抗癌的作用。
榴莲属于热性水果，过量食用容易加重人体体内的燥热之气，从而容易出现上火或发炎等不适症状，严重时还可能会导致疾病的产生，所以榴莲是不宜过多食用的。
榴莲中含有大量的糖分以及热量，而糖尿病患者体内的血糖含量本来就高，过量食用容易导致糖尿病患者血糖急剧上升，从而可能会加重其病情，不利于糖尿病患者的身体健康，属于糖尿病患者要慎食榴莲。
榴莲中含有大量的钾、钙、铁等矿物质元素，其中钾元素会加重肾病患者的病情，不利于他们的身体健康吗，所以肾病患者一般是不建议食用榴莲的。
由于榴莲是热性的水果，食用过量会有上火的症状，一般来说食用榴莲而导致上火的话，建议食用一些寒性食物和中和其热性，这样可以有效的防治上火现象，常见的寒性食物有：山竹、番茄、雪梨以及龟苓膏等。
建议一次食用100-150克左右即可。
虽然榴莲的营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，但由于榴莲性热，食用过量容易导致上火的症状，不利于人体健康，其次，榴莲属于一种高蛋白、高碳水的化合物，食用过量不易于人体消化吸收，所以建议一次食用100-150克左右的榴莲即可。
材料：榴莲、鸡肉、红枣、姜、盐、料酒、黄酒、枸杞。
做法：
1、先把榴莲剥开，取出果肉切成块。
2、鸡肉洗净，切块焯水备用。
3、姜洗净切片，红枣、枸杞冲洗净。
4、然后往锅里依次下入焯好的鸡肉、榴莲肉、干枣、黄酒、料酒、水姜片，加入适量水，小火炖1小时。
5、1小时后放入适量枸杞，转小火再炖10分钟。
6、最后加入适量盐调味即可。
