最近特别喜欢吃榴莲，挑榴莲也总是挑熟的买，昨天买到一个比较熟都开口的榴莲吃，发现这个榴莲是带有苦味的，不知道这样的苦味榴莲还能不能吃呢？
无腐烂变质的情况下能吃。
正常情况下，常吃的金枕头榴莲味道是非常甜的，但若是发现吃的榴莲带有苦味一方面是榴莲成熟过度导致糖分较重产生的甜中发苦现象或榴莲未熟其中的鞣酸含量较高出现的苦味素堆积；另一方面则是购买到带有苦味的榴莲品种，如：金凤凰、猫山王榴莲等，再一方面则是榴莲被细菌等微生物入侵出现的果肉变质发苦，上述三种原因，第一、二种是可以吃的，只是口感不好，但对健康无影响，但第二种变质的榴莲肉是不能吃的，食用有健康风险。
根据上述说明的榴莲发苦的原因，对于成熟度过高或过低、买到苦味榴莲品种等发苦因素，建议适量食用发苦的榴莲，避免多吃导致身体上火或其他不适症状。
若是榴莲变质发苦不能吃的话，则可以将榴莲肉倒给动物食用或是尽快扔掉处理，避免人误食以及其他食物交叉感染变质。
1、气味：带有腐烂、发酵、酸臭等异味。
2、质地：外壳发软长霉变黑、果肉糜烂甚至流汁水。
3、味道：吃起来是酸味、苦味等怪味。
正常情况下，榴莲果肉是金黄色的，质地软硬适中，味道甘甜，闻着带有榴莲的特殊果香（不喜爱吃榴莲的人可能觉得是臭味），若符合上述三点情况的，则说明榴莲果肉已经坏了。
能一起吃。
很多人说自己吃过榴莲和牛奶就容易腹泻，这是不是说明这两种食物是相克的呢，事实上并不是，本身榴莲味甘性热，含有较高的糖类、脂肪酸、B族维生素、维生素C等营养成分，而牛奶味甘性平，含有丰富的蛋白质、钙、钾、维生素A等营养物质，两者在性味以及成分上均无相克冲突，是可以同食的，若是部分人群出现同吃榴莲和牛奶有不适症状的，很可能是对榴莲或牛奶过敏引起的，最好平时少吃这两种食物。
最近特别喜欢吃榴莲，挑榴莲也总是挑熟的买，昨天买到一个比较熟都开口的榴莲吃，发现这个榴莲是带有苦味的，不知道这样的苦味榴莲还能不能吃呢？
榴莲性热，滋补性强，通常像这类热性食物是不能大量吃的，否则容易导致人出现口干舌燥、便秘、失眠、烦躁、口舌生疮等身体不适症状，另外榴莲富含纤维素口感较稠结，易积于肠内，一次性吃多了容易腹胀不消化，建议一次控制吃100克左右为宜。
从中医的角度上来看，榴莲性热，如果同时和同样热性的食物吃多，很容易出现内热旺盛，导致身体上火的症状，建议吃榴莲时避开羊肉、狗肉、辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、动物脂肪等热性食物同吃。
榴莲含糖量较高，患有糖尿病血糖高的人不可以吃，否则食用后可能造成血糖迅速升高，而高血糖持续时间长的话，则会加重胰岛负担，容易使胰腺损伤、水肿等加重病情。
上火的人需要多吃一些性寒的食物来降火，而榴莲性热，有助火的作用，若是上火人群吃了，岂不是火上加油，令人更加不适，因此不能吃。
榴莲中的蛋白质含量很高，而蛋白质的代谢需要通过肾脏进行，因此有肾炎、肾衰竭的人群要避免食用，以免加重代谢负担。
榴莲糖分高，碳水化合物含量也非常高，属于高热量的食物，而且味道好吃，容易一下子就吃多了，面对这样的甜食，需要减肥的人是要避免食用的，否则一不小心吃多了别说减肥，很可能就增肥了。
榴莲是受到众多非议的食物，因其气味较为浓郁，对于喜爱吃榴莲的人是香味，但不爱吃榴莲的人则是臭味，因此在公共场所，如：旅馆、火车、飞机等地方是不准带进去的。
