很多人都喜欢吃花生，因为花生营养价值丰富，又能降低胆固醇、延缓衰老、促进儿童骨骼发育。但是吃花生会上火吗？花生是发物吗？
一般来说吃生花生是不会上火的。但是生花生含有大量的油脂，有缓泻的作用。
煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，因为炒熟或者油炸的性质热燥，而水煮花生米则相对平和些，如果是炒、油炸、煎花生则应少食，以免上火。
花生不属于发物的。
发物一般是指具有一定的刺激性或者是有独特香味的食物，所以不用担心。但是花生可能是某些人的过敏源，如果对花生过敏，千万不要吃。
花生油中含有的亚油酸，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种**的发生率。
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，抗老化。
花生果实含钙量丰富，促进儿童骨骼发育，防止老年人骨骼退行性病变发生。
