银耳是真菌一种子实体，是我国的一类传统食用菌，营养价值比较高，但是一般是不能过量食用的，过量食用会对人体健康造成威胁，那么银耳吃多了有什么危害？银耳为什么不能天天吃？
银耳中含有大量的胶质，适量食用具有一定滋阴、润肺的功效，但要是过量食用人体又不能及时将其消化代谢，那么容易引起人体出现肺部不适，从而出现助湿生痰的现象，不利于人体健康。
虽然银耳本身的脂肪含量比较低，但是银耳食用时多半会加一些糖分，食用过量具有发胖的可能，不利于人体健康。
银耳中含有维生素、纤维素以及胶质等营养物质，过量食用在人体中不好被消化，特别是老年人和小孩，他们的肠胃本身就虚弱，食用过量容易加重其胃肠道负担，从而导致消化不良等症状产生。
银耳之所以不适合天天食用，是因为银耳中含有大量的膳食纤维素，而人体体内暂时还没有可以将其消化代谢的分解酶，天天食用过量人容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等肠胃不适症状发生，对人体健康造成威胁，所以一般是不建议天天食用银耳的。
建议一周食用2-3左右即可。
虽然银耳的营养价值含量比较高，适量食用有利于人体健康，但是天天食用则没有必要，毕竟银耳的营养比较单一，没有天天食用的必要，其次，天天过量食用银耳可能会加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以一般建议银耳一周食用2-3次左右即可。
以干银耳为例，一次食用15克左右即可。
食用过量银耳可能会出现痰多的症状发生，所以一般建议银耳一天食用15克左右即可，干银耳泡发之后会变大，15克左右会有一小碗左右。
可以适量食用。
银耳含有丰富的蛋白质、维生素以及银耳多糖等成分，孕妇适量食用可以为其提供日常所需的营养，可以在一定程度上帮助提高孕妇的免疫力，有利于孕妇和胎儿健康，所以孕妇是可以适量食用银耳的。
材料：银耳、枸杞、冰糖。
做法：
1、提前将银耳泡发备用。
2、然后把泡发好之后将银耳洗净。
3、把枸杞用清水冲洗干净。
4、之后将洗净的银耳和冰糖一同放入电炖锅中，慢火炖2个小时。
5、最后打开电炖锅，放适量枸杞，再焖10分钟左右即可。
