老鸭用来煲汤食用是可以起到很好的滋补养生作用的，一般煲老鸭汤的时候，很多人会搭配香菇，冬瓜一类的食材，除了这些蔬菜之外，搭配梨子也是不错的选择，下面来看看梨子老鸭汤怎么做好吃。
1.枸杞和雪耳分别用温水泡发备用，鸭子备好。
2.砂锅倒入清水，雪耳洗净撕小块放入锅中。
3.再把老冰糖放入，大火炖开，转小火慢炖40分钟。
4.香梨去皮切小块备用。
5.鸭子和雪耳炖煮的差不多的时候，再把香梨放入继续炖煮10分钟，。
6.做后再把枸杞放入继续5分钟即好。
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用。银耳富含维生素D，能防止钙的流失。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
梨子老鸭汤有暖肝、辅助降血脂、辅助降血压的功效。
梨味微酸、性凉，入肺、胃经。具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效。主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。
