很多人每天都有喝牛奶的习惯，适量的喝牛奶是可以很好补充营养，那么在饮用牛奶的时候，牛奶喝冷的好还是热的好呢?
若是从营养学的角度上考虑，牛奶在饮用的时候最好不要加热，因为牛奶中的蛋白质一旦经过高温就会发生变质，那么它的营养价值就会有所损害，所以选择饮用冷牛奶就可以完整保留它的营养价值。
有些人因为肠胃的问题，对于温度低的食物是较为敏感的，所以在饮用牛奶的时候就不得不加热了，尤其是中老年人，他们自身的免疫力较差，所以在饮用的时候最好要加热，虽然牛奶的营养价值降低了，但是不会影响到自身的健康。
牛奶就算经过了冷冻，还是可以饮用的。
牛奶中主要成分就是蛋白质、钙物质等等营养物质，它在冷冻过程中，其中的营养物质会发生氧化，从而就会流失。而且蛋白质还会发生变性，但是在解冻之后，这些都会恢复原状，所以在营养价值上是没有多少损耗的，食用肯定是没有问题的。
一天中最好的喝牛奶的时间是在晚上，因为牛奶中含有一种会使人产生睡意的生化物色氨酸，还含有微量的吗啡类物质，这些都能够起到一个很好的镇静和催眠的作用，能够很好的促进睡眠;很多的老年人经常会失眠，所以就更适合在睡前喝牛奶了，牛奶中的钙还能够缓解紧张的情绪。
