牛奶是一种常见的饮品，富含蛋白质和钙质，营养价值比较高，由于牛奶的蛋白质含量高，因此比较容易变质，开封的牛奶是不能久放了，那么牛奶开封后多久不能喝呢？
要看保存情况，如果天气比较热，那么细菌繁殖会比较快，牛奶放置6-8小时就可能会变酸，不能喝了；
如果温度比较低，或者是将开封的牛奶放在冰箱保存，可以放1-2天，但是最好在24小时内喝掉。
要看情况。
1.一般情况下，普通的人家里牛奶因为开封放久了而出现变酸的情况，是不能喝的。因为牛奶发酸说明牛奶已经被大量微生物污染，发生腐败变质，其中一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变酸的牛奶很有可能会导致食物中毒。
2.但是如果牛奶是因为使用乳酸菌发酵而出现变酸的情况，那么是可以喝的。
如果没有出现板结、变味的情况，再看下奶粉的保质期，要是没过期的话，大人可以先冲一杯尝一下味道，没有异常的味道就可以喝。注意小孩子的肠胃比较弱，这种开封比较久的奶粉小孩就不要喝了。
但是奶粉还是建议尽量在开封后一个月内喝完，每次喝了之后要将奶粉密封，放在干燥、阴凉的地方保存，避免奶粉受潮、长虫。
补钙：牛奶中含有丰富的钙质，能够补充人体缺乏的钙质，能够抗衰老，也能减低中老年女性骨质疏松的发生率。
提高免疫力：牛奶中含有丰富的蛋白质，能够提高人体免疫力，令人身体强健。
促进发育：婴幼儿经常喝牛奶可以促进其智力的发育，这是因为牛奶中的乳糖被代谢消化成半乳糖，半乳糖是脑和神经中一种成分。
