在日常生活中，柿子是很常见的一种水果，它还有多种维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质，营养价值高，深受人们的欢迎。那么新鲜柿子冷冻后能吃吗？新鲜柿子冷冻吃需要解冻吗？
新鲜柿子冷冻后能吃。
新鲜柿子柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分，将它冷冻之后虽然营养价值会有所降低，但是并没有产生有害物质，是可以继续吃的。
新鲜柿子冷冻吃需要解冻。
新鲜柿子冷冻后，整个果肉都是冰冰硬硬的，直接食用，不仅会对牙齿有一定的影响，而且还会加重体内的寒气，最好是将柿子放在清水中浸泡十分钟左右，待柿子变软后再食用比较好。
冷冻柿子最好不要吃皮。
柿子皮中含有丰富的鞣酸，尽管柿子会经过脱涩处理，但是也不能全部去除干净，冷冻柿子连皮一起吃的话，很容易会形成结石，危害身体健康。
