蜂蜜是我们平时的生活中经常会食用的食物，而蜂蜜对身体也有着非常多的好处，那么吃蜂蜜要注意哪些事项？
蜂蜜的含糖量很高，空腹饮用会刺激胃酸分泌，导致胃酸增多，患有胃酸过多、胃炎等胃病的朋友尤其要注意。
蜂蜜中含有多种维生素和活性酶，高温容易破坏这些成分。所以，冲蜂蜜水不要用温度太高的水，40~50°的温开水最好。
蜂蜜呈弱酸性，与金属接触容易发生氧化反应，会破坏蜂蜜的营养成分，影响口感。所以保存或冲泡时最好不要使用金属容器（包括金属勺子）。
蜂蜜中含有较多的糖类，如果糖、葡萄糖、蔗糖等，适量食用可以为机体提供能量，有助于缓解疲劳、恢复体能。但如果长期过量饮用蜂蜜水且不注意运动，就可能导致身体越来越胖，而肥胖是引起诸多慢性疾病的主要因素之一。
蜂蜜在酿造和运输过程很容易受到肉毒杆菌的污染，而婴幼儿的抵抗力弱，肠道微生物生态平衡不稳定，肝毒解毒能力又差，肉毒杆菌进入肠道后大量繁殖并产生毒素，极易引起肉毒杆菌性食物中毒，所以1岁以内的婴幼儿不能喝蜂蜜水。
蜂蜜中含有较多的糖分，且主要是容易被人体直接吸收利用的葡萄糖和果糖，升糖作用非常明显。所以，糖尿病人不宜喝蜂蜜水，以免血糖失控。
对于痛风患者来说，除了要减少嘌呤的摄入外，同时还要控制果糖的摄入。因为果糖的代谢过程会促进内源尿酸的形成，还会抑制尿酸的排泄。而蜂蜜所含的糖类成分中，约50%是果糖，因而痛风患者不宜喝蜂蜜水。
