猪肉是在餐桌上常见的食材，平时吃的比较多，可以用不同的方法来烹饪，煎着吃味道就是很不错的，那么煎猪肉怎么做好吃又简单呢?
备一些新鲜的猪肉，然后清洗一下切成片状放进碗里面，再把烤肉酱放进去加入生姜搅拌均匀腌制半个小时，锅中加入适量的油烧热，肉片放进去，用中火慢慢的煎，等到肉片的边缘微微翘起，肉变色，就可以翻一面，再用中火煎上几分钟，腌制的料汁倒进锅里面，大火翻拌几下，然后就可以盛出来吃了。
猪肉的功效有很多，例如润肠胃、补肾气、生津液，另外，还有解热毒的功效。值得一提的是，猪肉可以在一定程度上改善缺铁性贫血，因为它为人体提供了血红素，促进了铁的吸收。平时食用猪肉，它也能起到滋阴润燥和健脾养胃的作用。
猪的甲状腺在它的内分泌腺中算是最重要的了，甲状腺会分泌甲状腺素。甲状腺素本身无碍，但是它进去人体后，会使人体出现呕吐、抽搐的症状，更有甚者会出现心悸等中毒情况，如果吃了甲状腺，不仅不会得到丰富营养，还使人体的健康大大损伤。
同样，猪的肾上腺和病变的淋巴结也是不能吃的，这个部分具有很强的毒性，若人不慎食用，出现急性的中毒反应已经算是很轻的了，严重的可能会使人昏迷，危及生命。
一般来说，猪皮薄但是肥肉又比较厚的猪肉，说明猪比较大，这种的比较好吃，并且不会有怪味。相反，如果肥肉薄，但是皮很厚的猪肉，口感就比较一般了。
新鲜的猪肉一般颜色比较光亮，即呈鲜红色，这种口感一般很好;如果颜色呈暗红色，大部分都是“隔夜猪”。
会渗出“血水”的猪肉，一般都是不大新鲜的，所以，擦亮眼睛，挑选那些不会渗出“血水”的猪肉，这些不仅比较新鲜，还较为干净。
在挑选猪肉的时候，可以适当用手轻轻按压，对于新鲜的猪肉来说，它会恢复原状，这种有弹性的猪肉，一般都比较新鲜。
