冬天到了，天气非常的寒冷，家里面也开始吃起了白萝卜，白萝卜的味道好，白萝卜搭配哪些蔬菜好呢？
生活中常见的蔬菜都可以和白萝卜搭配食用。
白萝卜性味甘凉，归肺，胃经，富含蛋白质，糖类，B族维生素，维生素C及膳食纤维，还含有多种矿物质和芥子油，淀粉酶等营养元素，可以和生活中常见的食材进行搭配。
冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。
白萝卜性凉味甘，其中所含的维生素c和微量元素锌含量丰富，能够有效帮助人体增强免疫力，提高抗病能力，具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效，可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病，白萝卜和梨子搭配，是治疗咳嗽的最佳食品。
白萝卜含有丰富的芥子油，粗纤维和淀粉酶以及多种氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，矿物质等，将白萝卜捣汁饮用，可以促进消化，加快肠胃蠕动，对于治疗消化不良，恶心呕吐，口腔溃疡，便秘等症状有极好的疗效。
白萝卜中的维生素C能帮助防止皮肤老化，抑制黑色素色斑形成，常吃白萝卜能够保持皮肤白嫩光滑。
白萝卜中含有丰富的植物纤维，能够帮助促进肠胃蠕动、缓解便秘，还能有效排除体内毒素，改善皮肤粗糙状况的作用。
材料：白萝卜、豆干、榨菜、香菜、姜、葱、干红辣椒、盐、鸡粉、胡椒粉、油。
做法：
1、准备所有食材。
2、白萝卜洗净切丝，豆干切片。
3、榨菜切粒，香菜切段，葱姜切丝。
4、起锅加入油和干红辣椒小火煸香。
5、下入榨菜和葱姜翻炒香。
6、加入萝卜翻炒匀，加入30毫升水盖住焖至无水。
7、加入豆干翻炒匀，放盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀既好。
8、关火前加入香菜调匀。
材料：鸡蛋、萝卜、面粉、生姜、盐、大蒜、油、胡椒粉、淀粉。
做法：
1、准备所有食材。
2、将萝卜去皮清洗干净，同时生姜大蒜也洗好备用。
3、将萝卜擦丝后放入适量的盐搅拌均匀腌制半个小时。
4、趁这时将生姜大蒜切末备用。
5、将腌制好的萝卜攥出水份备用。
6、将萝卜丝抖散放入鸡蛋和胡椒粉还有生姜大蒜末搅拌均匀。
7、放入适量的淀粉也搅拌均匀（淀粉不用太多）。
8、最后在放入适量的面粉，一边加一边和面直到能做成丸子形状即可。
9、戴上一次性手套一手挤丸子另一手用勺子配合着往油锅里放。
10、坐锅放油开中火烧热后放入萝卜丝丸子开炸，不要过早翻动端起锅晃动即可，等一面炸黄后翻面再炸。
11、炸到萝卜丸子完全都变黄了也浮起来了，即可关火捞出控油随后装盘即可开吃。
材料：大骨头、白萝卜、盐、花椒粒、姜、香菜、大枣、枸杞。
做法：
1、准备所有食材。
2、大骨头用冷水浸泡1小时以上泡出血水，然后反复冲洗干净，砂锅加入适量的水，冷水下入大骨头，葱段，大火烧开转小火煮。
3、撇掉浮沫，加入洗净的红枣和枸杞，扔几粒花椒去腥提香，几片姜综合萝卜的性微凉，盖上锅盖小火煲1小时左右。
4、白萝卜洗净切块，香菜洗净切碎
5、煲一小时以后，大骨头基本熟了，下入萝卜，继续小火再煲一小时。
6、关火，利用砂锅的余热加入盐、香菜调味，其它调料什么都没放，味道非常鲜美。
1、颜色：一般新鲜的白萝卜的颜色都是白色，只有少数的白萝卜的颜色是米白色或者黄白色，而且光泽度要好。
2、重量：在购买白萝卜的时候可以将萝卜拿在手里掂量下，哪个重量比较足就选择哪个，这类萝卜的水分比较足，口感也更好。如果挑选手竿比较轻的很有可能出现空心萝卜，很影响口感。
3、大小：很多人在买萝卜的时候很喜欢选择一些体积比较大的，其实这种观点存在误区，有很多中小型的萝卜的质量反而会更好，因为这类萝卜的肉质要比大个的萝卜的好很多，而且烧成菜后的口感也会更软糯，味道会更好。
4、表皮：在选购白萝卜的时候要选择表皮比较光滑的，这种萝卜的肉质比较的细腻，如果表皮有透明状的则说明被冻过，没有表皮光滑的新鲜。
5、外形：购买白萝卜的时候要选择那种个体比较均匀的，且根形也比较完整的那种，如果有出现分叉或者分裂现象的还是建议不要购买。
6、根须：比较好的白萝卜的根须多数是直的，这种相对来说比较的新鲜，如果根须比较的杂乱无章的话且分叉也比较多的话，不建议大家购买。
7、尾巴圈：在挑选白萝卜的时候要看下萝卜后面的尾圈，一般圈小的比较好，能降低糠心的几率。
