莲子是一种具有药用价值的食物，其富含淀粉、味道粉糯，还有补肾益精、养心安神的功效，常用来煲汤、煮粥，那么莲子和神峨眉一起煮好呢？
1、龙眼和莲子一起熬成龙眼莲子羹，有利于健脾安神，补益气血。
2、莲子和银耳一起熬成莲子银耳汤，再加少许桂花汁，可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。
3、莲子可以和芡实一起煮。芡实和莲子性味相似，药效相近，两者都能益肾固精、补脾止泻、固精止带，适用于遗精、滑精、尿频、白浊、带下等症状。
4、莲子可以和山药一起煮。山药有健脾益胃、滋肾益精的功效，莲子能补肾益精、养心安神。两者同服，有滋补肝肾、强心安神的作用，适用于脾虚胃弱、心神不宁、失眠心悸者。
5、莲子可以和薏米一起煮。薏米性凉、味甘，归脾、肺、肾经，有利水、健脾、清热功效，薏米和莲子一起食用，既能利水渗湿，又能健脾益肾，适用于脾虚泄泻、遗精、水肿、失眠等症状。
6、莲子可以和红枣一起煮。红枣有补气养血的功效，是较好的补益药材，与莲子同煮，有补脾益肾、补气养血、养心安神、涩肠固精的功效，适用于气血不足、脾虚泄泻、心烦失眠者。
7、莲子可以和百合一起煮。百合有清心润肺、养心安神、润燥止咳的功效，莲子和百合一起食用，有清心安神、补脾润肺的作用，适用于心神不宁、失眠健忘、肺热咳嗽者。
如果是新鲜的莲子一般在10到15个左右比较好，晒干的莲子也要控制在15到20个左右。
莲子对人体的作用还是相当的多的，有益肾固精，补脾止泻，养血安神的功效，非常适合于一些脾虚泄泻，心悸失眠的人群。晒干的莲子，可以与银耳红枣熬制汤水喝，也可以熬粥，主要含有的营养成分是淀粉，蛋白质，脂肪，以及多种微量元素，对于维持人体健康有很大的帮助。
莲子没有绝对相克的食物，但是不宜和富含蛋白质的食物以及富含淀粉的食物一起吃太多。
因为莲子中的淀粉含量很高，超过一半的量都是淀粉，食用会促进胃酸分泌，而且莲子本身的蛋白质含量也不低，再食用其他富含蛋白质的食物，消化难度大，胃酸过多容易刺激胃部粘膜导致身体不适。如鸡蛋、鱼虾类、螃蟹、淡菜、生蚝、黑芝麻、花生等。
另外，莲子中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素等成分，本身消化难度较大；而淀粉有会刺激消化腺分泌消化液，因此吃莲子的时候食用过多富含淀粉的食物，会增加肠胃中胃酸含量，导致胃酸上涌，影响身体健康。常见的富含淀粉的食物有：板栗、绿豆、红豆、榛子、红薯、紫薯、土豆等。
莲子具有很多保健作用，降压、强心、安神等，工作压力大、心神不宁、失眠的人可食用。大便燥结者勿用，因莲子涩肠止泻。胃寒怕冷者不适合吃莲子，因莲子芯苦寒。特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应吃莲子。
用也可以。
但是，先要把莲子充分洗干净了再泡。莲子在干燥过程中可能沾染很多尘土和其他脏的东西。最好取用泡莲子的上面一部分水，而不要把一碗水全部倒下去，因为泡发莲子的水的底部多少都沉淀着一些杂质，如果要选用泡发过后的水，还是选取上部分的比较好。
