家里种了不少玉米，在短时间内可能都没有办法吃完，想放到冰箱冷冻保存，请问玉米冷冻是要生着冻还是熟着冻呢？
玉米保鲜的方法主要有两种，一种是直接冷冻生玉米；另一种是先把玉米煮熟，晾凉后再放入冰箱冷冻。经过大家的尝试，发现第二种，也就是先把玉米煮熟后再冷冻，这种方法保存的玉米会更好吃。
步骤：
1、首先把鲜玉米摘干净，去掉玉米须和外皮。
2、之后锅中加入大量的水，将玉米放入锅中。
3、用摘下来的玉米皮将玉米完全覆盖住（用玉米皮盖住会使玉米更加香甜）。
4、煮沸后开小火，继续煮10-15分钟。
5、煮好之后的的玉米捞出来晾凉控干水分。
6、之后用干净的袋子包起来放进冰箱冷冻。
冰冻的玉米分为两种，煮的时间和要求也不尽相同。
第一种是生玉米没有经过加工直接冷冻起来，这类玉米在煮的时候，要多煮一段时间，在锅里的水开之后再煮二十分钟左右就差不多了，以玉米熟了为准。
第二种情况是熟玉米冷冻，因为在冷冻之前已经煮熟，从冰箱拿出来之后，放在阴凉的地方先解冻10分钟左右，大火煮开后，再煮8分钟左右就可以食用。
无论何时在煮冻玉米的时候，都要冷水下锅，可以留几层玉米内皮和须子，煮出来的味道才香。
根据情况而定。
玉米放冰箱冷冻一般可以保存几个月-半年左右，若是保存的好，放上一年也没有什么问题，如果放了一年的冻玉米没有出现任何异常情况的话，那么是可以正常食用的；但是如果冻了一年的玉米在解冻后有发臭、变味、粘手等变质情况的话，那么就不能再吃了，否则会影响身体健康。
