松茸是隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，营养价值含量很高，深受人们的喜爱和欢迎，那么松茸用不用焯水？吃松茸的禁忌是什么？
不需要焯水。
松茸味淡，温。入肾、胃二经，含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分物质，而这些营养成分很容易流失，是不要用水洗也不要焯水的，焯水会导致其营养的流失，只需要将其洗净，再用厨房用纸将松茸表面水分可能擦干净，然后炒制即可。
松茸几乎是百无禁忌的，任何人都适合吃，松茸有着很好的营养价值和药用价值。松茸可以很好的杀死癌细胞，并且防止癌细胞的再生和分裂。除此以外松茸的好处数不胜数，适合于每一个人食用。因此有条件的人可以在日常生活中多食用松茸，起到保健治病的作用。
松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。
松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
材料：松茸、食盐、食用油。
做法：
1、新鲜松茸洗干净，根部切掉不要，切片备用。
2、锅中倒入少许牛油，开中小火，热锅。
3、然后倒入松茸翻炒。
4、之后加入少许盐，炒至熟即可。
