糙米在生活中我们经常听到，有时候也会去超市买一些糙米回来吃，但是有些超市糙米是不叫糙米的，那么糙米在超市又叫什么米呢？
活米、发芽米。
糙米在超市中有叫活米、发芽米，这都是糙米的名称，其实还有一种叫法是玄米，不过在国内的超市是比较少见的，多见于日本超市。糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织,如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于没有经过多重的加工，糙米还保持而原有的生命力和营养成分，可以抵抗杂菌的入侵，其也经过处理也可以发芽，所以称之为活米或者是发芽米，是一种营养丰富且对于人体有益处的粗粮。
糙米是一种米的统一称呼，所以只有一种米，并没有很多米之分。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒，而这种米才可以称之为糙米，但是糙米还可以延伸为其他的米，例如我们的常吃的粳米，粳米就是由糙米碾去米糠层及胚芽，剩下胚乳的米，这种米的口感最为大众所接受，味道也是最好的，但是其营养价值也是最低的。
而且有些人会将杂粮米称之为糙米，其实不然，杂粮米中虽然包含了糙米，但是也包含了很多其他的五谷类食物和粗粮等，所以杂粮米只是另外一种类型的米，并不能用糙米来代替。
可以减肥。
糙米是可以用来减肥的食物，尤其是适合于减肥期间，但是也会需要控制食用量。每100g的糙米热量在368大卡左右，是属于高热量的食物，不宜食用过多，但是由于其中含有丰富的膳食纤维，能够给人带来很强的饱腹感，所以在食用量上会有所减少。而且糙米属于低IG的食物，可以减缓血糖的升高，从而降低人对高热量食物的食欲，减少了外在热量的摄入，所以才能起到减肥的效果，若是多吃的话则起不到减肥效果，可能还会起反效果。
制作糙米最关键的一点就是将其煮熟，而一般可以采取泡的方式，而以下介绍一个比较简单方便的方式。
做法：
1.取适量的糙米，不用洗，放入炒锅内，炒干。
2.炒到糙米的有明显的变色，个别糙米有开花的程度。
3.加入2倍糙米量的水，适量的盐，大火煮开，捞出漂浮物。
4.将糙米放入电饭锅或者其他蒸锅中，按正常煮饭时间来。
5.煮完之后不要立马开盖，用余温闷一会。
6.闷完之后就可以开盖吃了。
