葡萄干是用新鲜葡萄制作而成，但是葡萄干特别怕潮，怕虫，不知道保存葡萄干的时候放冰箱冷藏好还是冷冻好呢？
冷藏。
一般来说未开封的葡萄干适宜放在干燥通风的地方保存，但如果是已经开封的葡萄干，建议放在冰箱冷藏，既能保持葡萄干的水分含量，又能避免葡萄干因滋生细菌而变质，能最好的保持葡萄干原来的品质和风味及储存18个月不变质，否则常温下的湿度过高，在15%-18%之间很容易受潮、腐败。
不能吃。
葡萄干的保存时间一旦过了外包装标明的保质期，则会发生不同程度的腐坏变质现象，其中可能含有有毒的致病细菌等微生物，一般通过肉眼是无法观察识别的，尤其是过期了的葡萄干还伴有软烂、发酵味、霉味、生虫等异常时，就更不能吃了，否则食用对身体健康有危害。
轻则腹泻、腹痛，如食用量较大或葡萄干变质腐坏较为严重，可能出现上吐下泻、高热、昏迷，甚至休克等严重的食物中毒症状，建议一旦误食过期的葡萄干有任何不适现象的，最好及时就医诊治，以免错过最佳治疗时机。
根据卫生情况决定，如：
1、你买的是散称的葡萄，卫生条件差是再所难免的。另外，其他人在买的过程中，也容易挑挑拣拣，确实不太卫生。这种时候尽量不要买，买了的话，也要洗洗再吃。
2、但如果是从商店买的密封包装的葡萄干，就不用洗了。因为现代化的食品工业，讲究效率，一般只要5天就能得到一批葡萄干，比传统方式快了好几倍。招虫和表面掉灰沙的量都少很多。此外，包装食品都是有严格生产卫生要求的，葡萄干封装之前都需要经过专业清洗，买回家就不需要再洗一遍了。
当然了，如果你实在不放心，非要水洗过才放心，洗一洗也是可以的。
1、将葡萄干倒入碗中，倒入适量清水。
2、然后加入适量食盐，再加入适量的碱面，或者面粉也是可以的。
3、进行搅拌清洗葡萄干，搅拌的时候大家要注意，一定要顺着同一个方向进行搅拌，利用搅动水时的离心率，将葡萄干表面的脏东西甩出来。
4、搅拌后水面上漂浮了很多的脏东西，这些都是生产葡萄干时产生的沙子、灰尘，碱面和面粉都有很强的吸附性，可以将葡萄干表面的灰尘都吸不出来，而食盐就起到了杀菌消毒的作用，加入它们清洗葡萄干，才洗得更干净。
5、然后再准备清水，将葡萄干多清洗几遍，当清洗葡萄干的水变得清澈以后，葡萄干就清洗干净啦。
6、将葡萄干捞出，水分晾干。
7、清洗过后的葡萄干，可以马上的食用，但是最好要等到葡萄干晾干之后再食用，这样的口感会更好。
