平时买的新鲜椰子，倒出来的椰汁水是透明清澈的颜色，但去商场点的椰汁水确实乳白色的，这是为什么呢？这样的椰汁水能喝吗？是勾兑出来的吗？
能喝。
椰子本身的口感比较淡，没有什么甜味，倒出来也是透明的液体，不过加工成饮料的商品为了让椰汁有更好的口感，并且看起来更加纯正，常常会用椰果肉来榨汁再和原先的椰汁搭配在一起，而椰果肉本身就是好看的奶白色，这样榨出来的椰汁自然也是一样的颜色了，这是可以放心喝的。
不过对于一些口感过甜的椰汁饮料，很可能是多加了糖类添加剂，而添加剂吃多了也不利于身体健康，所以大家平时要注意哦，不要贪杯。
质量好的椰子果肉为白色，而且里面的椰子水也多是白色的，是一种类似于牛奶的存在，如果发现椰子的果肉已经发黄，而且里面的椰子属于略带黄色，就说明这些叶子水已经坏了，是不能继续饮用的，如果饮用这种坏了的椰子水会加重肠胃负担，容易引发身体不适。
分辨椰子水坏没坏，还可以闻它的味道，那些质量好没有坏的椰子水，有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味存在，但不会有酸腐味出现，而那些出现酸腐味的椰子水就是已经坏掉的椰子水是不能继续食用的。
还可以看他的状态，那些质量好没有坏的新鲜椰子水是白色的液体里面没有块状物存在，而那些已经坏掉的椰子水颜色会变得比较暗，而且椰子水中有一些结块物质存在，有时会出现明显沉淀，这样的椰子水已经变质不适合继续食用。
椰子汁一般都是透明或乳白色，发黄的话还是最好别吃了。
鲜椰子汁分两种，一种乳白色的，一种是纯透明的；透明的椰子汁是椰子内部的原汁，也叫椰子水；而乳白色的椰子汁是由椰子的果肉榨汁得到的，两者是不同。因此，果肉鲜榨的椰子汁是白色的，而椰子中部储存的椰汁是透明的，两种都属于鲜椰汁，但榨取的方式不同。如果是发黄是因为在不恰当的环境中放置了太长时间，导致其中的营养物质发生了变化，甚至滋生了细菌。所以才会发黄，是不能喝的。
椰子上一般都会有三个小孔，这是椰子的罩门。其中最圆的那个孔是最柔软的，可以用坚硬的物体轻易戳穿，然后插上吸管，就能够喝到椰子汁了。
