包子是我比较喜欢吃的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，可以为人体补充充足的营养，但是我自己做的包子，它的包子皮总是喜欢塌，那么蒸包子不塌皮的小窍门？包子皮如何松软不发硬？
很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布，但其实这是不对的，不放蒸布，那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷，一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸布，因为这样可以使蒸出来的包子松软又蓬松。
一般情况下很多人做好包子之后就会直接进行蒸制，其实这样是不对的，因为这时候的包子还没有完全醒发，蒸出来是很容易导致包子塌陷的，正确的做法是包子要进行二次醒发，之后再放进蒸锅中。
当包子进行了二次醒发之后，最好在包子的表面再抹一层油，因为油可以使蒸出来的包子更加蓬松且具有香味，吃起来也比较的香软，不是很容易塌陷，增加人们的食欲，为人体补充充足的能量。
建议在里面加一些白糖。
在制作包子的时候需要一定的发酵粉，而发酵粉和白糖两者是比较搭的，加在一起，可以使面团更好的进行发酵，从而让包子皮更加的松软细腻，蒸出来之后也不出出现包子皮发硬的情况，食用起来也会比较的鲜美可口。
1、首先把蒸好的包子放好。
2、蒸之前要进行而次醒发。
3、之后开火往蒸锅中加适量水，在蒸架上铺一层蒸布。
4、再把包子放进蒸架上。
5、蒸前抹一层油，之后再将开蒸15-20分钟左右即可。
