一般家庭无论是买的饺子皮还是自己做的饺子皮，都会备有多的分量，但多余的饺子皮再包饺子又不想吃了，想用来包包子，不知道可不可以呢？用饺子皮包的包子好吃吗？
可以做包子。
饺子皮用到的材料有：高筋面粉、水、食用盐；包子面皮用到的材料有：中筋面粉、水、酵母粉、泡发粉，虽然两者在面粉上和材料有细微的区别，但用来包包子是没有问题的，而且营养丰富，味道好吃，只是饺子版的包子外皮口感偏硬一些，没有放了酵母粉包出来的包子松软可口。
材料：饺子皮，香菇，瘦肉，蚝油，淀粉，食盐，香葱。
做法
1、香菇洗净去蒂切碎，放入搅碎的肉末里，放入盐、葱白、蚝油和淀粉，顺时针搅拌10分钟。
2、取一张饺子皮，边缘抹点水，放入一点肉馅，捏起一个褶皱再捏起一个褶皱，顺时针一直捏到收口。
3、锅内放适量油，再放做好的小包子，盖上盖子小火煎3分钟。
4、淋入1汤匙水，迅速盖上锅盖，继续煎焖2分钟，最后撒上葱花即可。
材料：饺子皮20张，香油1勺，盐适量，十三香半勺，鸡精适量，耗油一勺，韭菜250克，鸡蛋3个，泡发木耳4朵。
做法
1、韭菜切丁，鸡蛋打散，倒入锅中翻炒，期间用筷子不停搅拌，这样炒的鸡蛋很碎，方便入馅。
2、木耳泡发，洗净，切沫。
3、将切好的韭菜，超好的鸡蛋和切碎的木耳统一倒进容器中，加入盐、鸡精、耗油、十三香、花椒粉和香油，用勺子搅拌均匀，切记耗油放多了会咸。
4、买来的饺子皮擀薄。
5、放馅料到饺子皮中，捏成包子的形状，入蒸屉（没有蒸笼，可以使用电饭锅）
6、锅中加水，水烧开后包子蒸8分钟即可出锅
7、晾凉后装盘即可，饺子皮冷却后不会粘连在一起，完全不用担心会破皮露馅。
1、面皮放在左手上， 肉馅放在面皮的中间，手心稍稍向下弯，先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
2、用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置，形成一个褶子的形状。松开右手的食指，把褶子和（1）提起的面皮捏在一起。形成一个褶子。
3、接着用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置并捏紧，形成第二个褶子。
4、如此类推下去。
5、捏完最后一个褶。
6、把收口捏紧后轻轻扭一下。
7、一个包子就做好了。
剩余多的饺子皮除了可以包成包子以外，还能油炸成零食小点心来吃，如：
材料：饺子皮，椒盐，香油
做法
1.将饺子皮整齐的摞成一沓放在面板上，用刀将圆切成4等分。
2.锅中倒油烧至7成热，放入切好的饺子皮，小火慢炸至金黄色，捞出后撒上适量的椒盐即可。
材料：饺子皮，鲜虾，香油，脆炸粉，竹签，番茄酱。
做法
1.将虾扒皮去头，挑出虾线，留下尾部，清洗干净。
2.取容器倒入脆炸粉，加入适量食油、水，调成糊状，将虾放入糊状脆炸粉中。
3.将竹签插在虾去掉头的部位，取一张饺子皮，将插竹签的虾卷在中间，饺子皮要做成下细上宽的喇叭口状。
4.锅中放油烧至6-7成热，放入卷好的虾卷，小火慢炸至金黄酥脆捞出锅，捞出后口朝下将油沥干，码入盘中淋上番茄酱。
材料：饺子皮（擀簿一点），猪肉，胡萝卜，香油，食盐，十三香，鸡精，生姜，大葱，香菇，粉丝。
做法
1.猪肉切丝后放蛋清和淀粉勾芡，胡萝卜、香菇、生姜、大葱切丝，粉丝冷水泡软后切小段。
2.热锅倒油，放葱、姜、肉丝翻炒，放剩下的食材和所有调料翻炒均匀。
3.饺子皮放上馅料，一面卷起，两边向中上折起然后卷起来。
4.油锅烧热，下入包好的春卷，炸至金黄色捞出即可。
材料：饺子皮，干辣椒，花椒，生姜，蒜头，食盐，玉米淀粉，味精，香油。
做法
1.饺子皮用刀切成条，撒上少许的玉米淀粉，把饺子皮抖撒，沾在一起的要分开。
2.锅里热油，用手零零落落的放入饺子皮，避免粘在一起，饺子皮炸至金黄酥脆捞出沥油。
3.锅底留少许油，加入少许水，放干辣椒和花椒，煮干水分，放入姜末蒜粒小火炒香，倒入炸好的饺子皮，小火翻炒，用适量的盐和少许的味精调味即可。
4.最好用厨房纸吸去多余的油分，喜欢味重的可以用鸡精或麻辣鲜调味，根据个人所喜自己随意搭配。
饺子版千层饼
材料：6张饺子皮做一个饼，盐适量，油适量，葱2根，黑胡椒粉适量。
做法
1、饺子皮平铺，刷薄薄一层油，撒少许盐，撒薄薄一层的黑胡椒，再撒葱花，以此类推，一张一张叠起来，6张饺子皮为一个饼。
2、表面刷油，盖上保鲜膜醒一会，再擀成薄皮。
3、平底锅刷点油油热下饼子，小火慢煎，煎至两面金黄即可，也可在面上敲一个鸡蛋。
