我今天处理海参的时候，发现海参里面有一些白色的筋，不知道可不可以进行食用，那么海参里面的白色的筋能吃吗？海参什么部位不可以吃？
可以吃。
海参属于一种海产品，在海底靠肌肉收缩进行蠕动前行，海参中白色的筋正是海参的肌肉，其中含有丰富的蛋白质和胶原蛋白等营养成分物质，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，所以海参里面白色的筋是可以吃的。
海参主要有以下两个部位不可以吃，具体如下：
1、海参口部的白色或者灰色的石灰质是不可以进行食用的，对人体健康没有好处。
2、海参的肠子可以进行食用，但是肠子里面的杂质以及废物是不可以吃的，要进行清理干净。
海参属于一种海产品，其中含有丰富的蛋白质、维生素、海参皂苷、糖分以及钙、铁、磷等营养成分物质，越煮越小，主要是因为海参煮的时间太长，其中的营养物质浓缩在一起，导致海参变硬变小，从而口感和外观都会受到影响，这就是为什么海参越煮越小的原因。
具有一定好处。
海参味咸性温，属于一种性质温和的食物，女人适量食用可以帮助温和其子宫，其次海参中含有丰富的维生素、蛋白质、海参皂苷等营养成分物质，女人适量食用可以为其补充充足的营养以及能量，有利于她们的健康，所以女人适量吃海参对她们的子宫是具有一定好处的。
海参性温，还含有大量的蛋白质，其中主要以胶原蛋白的形式存在为主，脾胃虚弱者食用过量的吃海参很有引起肠胃不适，消化能力降低，诱发或者加重其病情，不利于他们的健康。
海参性温，若是本身肝火旺盛，吃了海参等于是火上浇油，容易诱发或者加重其上火的症状，对他们的健康造成威胁，所以肝火过旺者是不适宜吃海鲜的。
虽然海参的营养价值比较丰富，但由于儿童的身体发育尚未定型，而海参中富含的丰富蛋白质及微量元素，儿童食用之后可能会引起儿童出现消化不良等症状，所以一般建议儿童要慎吃海参。
